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Sylter Royal

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WICHTIGER HINWEIS 

Bis zum 22.05 können keine Austern ausgeliefert werden, da die deutsche Bahn streikt und unsere Versandmethode mit DHL davon abhängig ist. 

Bitte entschuldigen Sie die Umstände und wir freuen uns, wenn Sie danach wieder wie gewohnt bei uns bestellen!

Sie erwarten das Beste?

Unsere Sylter Royal kommen wie bestellt, und das direkt von der Insel Sylt. Manche Austernliebhaber machen sie zum Hauptgericht, für andere ist es „nur“ eine Vorspeise. Sollten Sie sich nicht sicher sein, wie viele Austern zu welchem Anlass empfehlenswert sind, beraten wir Sie gern. Die Bestellungen werden montags bis donnerstags per Express versendet, um rechtzeitig zum Wochenende bei Ihnen zu sein.

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Kontakt

Hafenstraße 10-12
25992 List auf Sylt
Tel.: +49(0)4651 870 860
Fax: +49(0)4651 870 430 info@sylter-royal.de

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Restaurant

Tel.: +49(0)4651 877 525
restaurant@sylter-royal.de

Öffnungszeiten

Mai bis Oktober:
11.30 – 22 Uhr
November bis April:
11.30 – 20 Uhr

Informationen
Zahlungsarten

Transport, Aufbewahrungstipps & Haltbarkeit

  • Nach Ankunft bei unseren Kunden sollten die Sylter Royal bei einer Temperatur zwischen 4°C und 10°C gelagert werden.
  • Die Terrasse oder der Balkon sind ein besserer Platz als der Kühlschrank, da die Luftfeuchtigkeit „draußen“ den Austern gut gefällt.
  • Sie können die Sylter Royal nach Ankunft bis zu drei oder vier Tage lagern.

Der Versand unserer Sylter Austern lässt sich problemlos gestalten. Wieso?

Das „Trockenfallen“, wie etwa beim Transport, sind unsere Austern gewöhnt. Ebbe und Flut in der Nordsee und in unserem Aufzuchtgebiet, der Blidselbucht in List, gewöhnen die Sylter Royal ihr Leben lang zweimal alle 24 Stunden an den Zustand, ohne Wasser zu sein. Die Sylter Royal werden stets nur in vorbestellten Mengen dem natürlichen Seewasser unserer Hälterungsbecken in unserem Betrieb in List auf Sylt entnommen und verpackt. Diese Becken werden von einer Seewasserleitung täglich mit Nordseewasser versorgt. Die Temperatur der Nordsee schwankt. Im Sommer haben wir bis zu 26°C, im Winter kann die Temperatur bei null Grad Celsius liegen. Unsere Sylter Royal sind somit große Temperaturunterschiede durch die Jahreszeiten gewöhnt und an diesen Umstand angepasst. Es ist also problemlos möglich, unsere Austern auch ohne künstliche Kühlung über einen Zeitraum von zwei oder drei Tagen zu versenden.

Und falls Sie doch Bedenken haben sollten...

Unsere Versuche haben auch eine Woche als nicht kritisch gezeigt. Falls Sie nach einer Lagerzeit Bedenken haben – der Klopftest hilft. Schlagen Sie zwei Austern gegeneinander. Wenn es „satt“ klingt, ist alles gut, die Austern sind geschlossen und lebend. Wenn es „hohl“ klingt, ist die Auster offen und wird bitte nicht mehr verzehrt.

Clemens Dittmeyer, Oktober 2020

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